Una joya del mar
las rias baixas
mar adentro
Conservas artesanas recomendadas
Almejas al natural
Molusco bivalvo cultivado en las rías gallegas. Variedad muy apreciada en la industria conservera. Esta conserva artesana es empacadas una a una en lata, perfectamente limpias una vez retiradas sus branquias. Aparecen al natural con su líquido de gobierno.
Mejillones en escabeche
Procedentes de las rías gallegas, son desvalvados al vapor. Posteriormente se fríen en aceite de oliva y se elimina el biso (filamentos con los que los mejillones se adhieren a las bateas), son empacados uno a uno y cubiertos con un suave escabeche.
Berberechos al natural
Proceden exclusivamente de la ría de Noia, en A Coruña. Se adquieren en campaña y en lonja. Han sido rigurosamente seleccionados y depurados antes de abrirlos al vapor en agua de mar. Enlatados a mano y bañados en el llamado líquido de gobierno.
Sostenibilidad
Garantizamos el futuro de la biodiversidad marina defendiendo métodos de pesca responsables y selectivos. Además, facilitamos el origen de la materia prima desde el punto de captura hasta su mesa. Cuidamos el medio ambiente, y un ejemplo de ello es la construcción de una depuradora soterrada en nuestra fábrica que evita un impacto negativo en el entorno.
Métodos de pesca responsables y sostenibles
Procesos
Cuidados procesos y un exhaustivo control de la seguridad alimentaria.
Limpieza, ausencia de aditivos y empacado manual.
Prioridad al origen, a la materia prima y a una fabricación artesanal basada en guisos y salsas tradicionales.
laboratorio propio: úLTIMA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DE LA CONSERVA ARTESANA
Las damas de la conserva
Honrar una profesión
Sin ellas la conserva artesanal sería imposible.
La mejor cocina en lata
Alta cocina con conservas artesanas
La solución perfecta para improvisar momentos gourmets. Propuestas rápidas y sencillas..
