Bonito del norte en aceite de oliva
Descripción: Es el más apreciado de los túnidos. Se elabora con bonitos de pequeño tamaño frescos, limpiados a mano y cortados a cuchillo, siguiendo un cuidado proceso artesanal.
Categoría: Conservas pescado.
Ingredientes: Bonito del norte (pescado), aceite de oliva y sal.
Alérgenos: Pescado.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco / Una vez abierto consumir inmediatamente.
Formato OL120:
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Nº 54 Bonito del norte en aceite de oliva
Formato RO250:
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Nº 51 Bonito del norte en aceite de oliva
Formato RO400:
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Nº 56 Bonito del Norte en aceite de oliva
Recetas
Ventresca de bonito con salmorejo
Se necesitan los restos de un salmorejo, algunos vegetales, patatas fritas de bolsa y una lata de ventresca de bonito La Brújula. Servir el salmorejo sobre cucharillas y añadir dos patatas fritas moradas, una rodaja de pimiento amarillo, unos trozos de cebolleta y unos pedazos de ventresca de bonito La Brújula. Aliñar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y, sino lleva sal, añadir unas escamas. La ventresca consigue que la textura y el sabor de la tapa resulten especialmente agradable, completo e intenso.
Taco mexicano de bonito del norte
Hacemos un picadillo con cebolla, pimiento, tomate, y jalapeños encurtidos cortados en trocitos.
Luego un guacamole con aguacate, zumo de limón, sal y cebolla cortada en trocitos pequeños. Todo elllo lo ponemos en una torta de trigo con bonito del norte y sardinillas
