Mejillones en escabeche
Campaña 2024
Mejillones en escabeche
Campaña 2024
Creamos las condiciones para alcanzar la excelencia. Conservas que son cápsulas del tiempo destinadas a preservar el frescor del producto para disfrutarlo en cualquier momento. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, son ricas en nutrientes e ideales para mantener una dieta saludable.
Una joya del mar
Conservas artesanas recomendadas
Creamos las condiciones para alcanzar la excelencia. Conservas que son cápsulas del tiempo destinadas a preservar el frescor del producto para disfrutarlo en cualquier momento. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, son ricas en nutrientes e ideales para mantener una dieta saludable.
Sardinas guisadas XOUBAS
Sardinillas procedentes de la costa española. Se enharinan y se fríen en aceite de oliva y se elabora de forma casera una receta gallega tradicional con ingredientes frescos.
Mejillones en escabeche
Procedentes de las rías gallegas, son desvalvados al vapor. Posteriormente se fríen en aceite de oliva y se elimina el biso (filamentos con los que los mejillones se adhieren a las bateas), son empacados uno a uno y cubiertos con un suave escabeche.
Caballas en aceite de oliva
Ejemplares frescos procedentes de la campaña del Cantábrico y capturados con artes de pesca tradicionales respetuosas con el medio ambiente. Filetes de caballa en aceite de oliva, al limón y ahumados.
Sostenibilidad
Garantizamos el futuro de la biodiversidad marina defendiendo métodos de pesca responsables y selectivos. Además, facilitamos el origen de la materia prima desde el punto de captura hasta su mesa. Cuidamos el medio ambiente, y un ejemplo de ello es la construcción de una depuradora soterrada en nuestra fábrica que evita un impacto negativo en el entorno.
Las damas de la conserva
Sin ellas la conserva artesanal sería imposible.
«Las damas de la conserva son nuestro mayor y más valioso recurso. son las personas que presentan la excelencia de esta empresa».
ÁNGEL SÁNCHEZ (PRESIDENTE CONSERVAS LA BRÚJULA )
Procesos de las conservas artesanas
Cuidados procesos y un exhaustivo control de la seguridad alimentaria. Limpieza, ausencia de aditivos y empacado manual. Prioridad al origen, a la materia prima y a una fabricación artesanal basada en guisos y salsas tradicionales.
Sellos de calidad
conservas artesanas
Conservas La Brújula
Conservas la brújula
Rúa Central, 8. 36636 Pontevedra, Galicia.
CONTACTO
info@conservaslabrujula.com
Tlf.: +34 986 71 60 11
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