Razor Clam in Brine
Del fondo de la ría a tu mesa
Molusco bivalvo que vive en los fondos arenosos de las Rías Gallegas. Seleccionamos los mejores ejemplares que se capturan en apnea. Depuradas para eliminar la arena, son ordenadas por tamaños y empacadas manualmente. Se presentan al natural.
En Conservas La Brújula, elaboramos nuestras navajas al natural de manera artesanal y meticulosa.
Comenzamos seleccionando y limpiando cuidadosamente las navajas, extrayéndolas hábilmente de sus conchas. Luego, las envasamos individualmente y las sumergimos en su líquido de cobertura antes del cierre y el loteado. Este proceso manual garantiza la frescura y calidad de cada navaja, ofreciendo una auténtica delicia marina en cada bocado.
Category Canned seafood
Origin Galicia.
Ingredients Razor Clams (mollusc), water and salt.
Allergens Mollusc.
Conservation Store in a cool, dry place. / Eat immediately after opening.
Format OL120
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Nº 06 Razor Clam in Brime 4/6
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Nº 07 Razor Clam in Brine 6/8
Valor nutricional medio por 100g
Valór energético
482kj / 114Kcal
Grasas / De las cuales saturadas
3,2g / 0,9g
Hidratos de carbono / De los cuales azúcares
2g / 1g
Proteínas
19g
Sal
1,2g
Recetas con conservas
Razor clam shots
A very simple and fun way to enjoy a tin of razor clams in brine. Make a bed of lemon slices and carefully place the razor clams on top. Distribute the liquid from the tin among the ice-cold shot glasses garnished with mint leaves or slices of lime or lemon.
Navajas al natural con pasta
Cocemos unos tallarines con agua y agregamos el líquido de gobierno de la lata de navajas al natural para que la pasta coja sabor. Una vez cocida, la colocamos en un plato hondo y disponemos unas navajas sobre los tallarines. Hacemos un huevo a baja temperatura y lo presentamos en el centro.
Razor clams with ponzu
Ponzu sauce is a classic of Japanese cuisine. Refreshing and sour, its main ingredient is yuzu, a Japanese citrus fruit similar to lemon and lime. To prepare this recipe, place your razor clams in a dish and season with ponzu sauce. This will enhance their flavour.
