
Chipirones en su tinta
Descripción: Pequeños calamares capturados de forma sostenible (potera), vaciados y limpios de piel. Se rellenan de sus propios tentáculos para ser escaldados en agua antes de empacarlos uno a uno en la lata. La salsa o el líquido de cobertura está elaborado con productos naturales (cebolla, pimiento, tomate, etc..) que son elaborados de forma tradicional en nuestra cocina con procesos de cocción lentos y artesanales. La tinta es natural.
Categoría: Conservas de marisco.
Ingredientes: Calamar (molusco), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, vino, sal, tinta, y especias.
Alérgenos: Molusco.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco / Una vez abierto consumir inmediatamente.


Formato OL120:
-
Nº 81 Chipirones en su tinta 6/8

Formato RO280:
-
Nº 86 Chipirones en su tinta 12
Desarrollo gastronómico
Cuscús de chipirones en su tinta
Hervimos la sémola de trigo con un fumet de pescado y marisco. Dejamos enfriar y mezclamos con un picadito de hierbabuena y pimiento del piquillo. Servimos con los chipirones de la lata y su salsa encima.
