Filetes de sardina sin piel ni espinas

Descripción:  Seleccionamos capturas de pequeño tamaño y realizamos una esmerada limpieza una a una. Una vez limpias en salmuera son sometidas a un tostado al vapor y empacadas también de manera manual.

Categoría: Conservas de pescado.

Ingredientes: Sardina (pescado), aceite de oliva, sal.

Alérgenos: Pescado.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco / Una vez abierto consumir inmediatamente.

Formato RO150:
  • Lb36 Filetes de sardina sin piel ni espinas

Desarrollo gastronómico

Filete de sardina con mahonesa de curry

Servimos un filete de sardina sin piel y sin espinas y aliñamos con una micro brunoise de cebolla roja y lima rallada.
En un lateral, acompañamos con media cebolla encurtida rellena de una mahonesa de curry.

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