Berberechos al natural

Descripción:  Berberecho de Ría al natural. Proceden exclusivamente de la ría de Noia, en A Coruña. Han sido rigurosamente seleccionados y depurados antes de abrirlos al vapor en agua de mar. Enlatados a mano y bañados en el llamado líquido de gobierno.

Categoría: Conservas de marisco.

Procedencia: Galicia.

Ingredientes: Berberechos (molusco), agua y sal.

Alérgenos: Molusco.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco / Una vez abierto consumir inmediatamente.

Conservas La Brujula Berberechos
Formato OL120:
  • Lb13 Berberechos al natural SE 30/35
Formato RO120:
  • LB15 Berberechos al natural 30/35
  • LB17 Berberechos al natural 15/20
  • LB18 Berberechos al natural 25/30
  • LB19 Berberechos al natural 30/35
Formato RO280:
  • Lb16 Berberechos al natural 70/80

Desarrollo gastronómico

Sopa fría de berberechos

Puro lujo sobre un recipiente adecuado: un cuenco, una taza o hasta una copa de vermut. Es allí donde colocamos, de forma vertical, unos espárragos cortados en dos o tres trozos. Elaboramos una mahonesa. Una vez emulsionada la salsa le añadimos el líquido de gobierno de una lata de berberechos e igual cantidad de líquido de la lata de espárragos. Ya solo falta verterla sobre los espárragos e incorporar los berberechos, un poco de cebollino y a disfrutar.

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