Chipirones en su tinta

Descripción: Pequeños calamares capturados de forma sostenible (potera), vaciados y limpios de piel. Se rellenan de sus propios tentáculos para ser escaldados en agua antes de empacarlos uno a uno en la lata. La salsa o el líquido de cobertura está elaborado con productos naturales (cebolla, pimiento, tomate, etc..) que son elaborados de forma tradicional en nuestra cocina con procesos de cocción lentos y artesanales. La tinta es natural.

Categoría: Conservas de marisco.

Ingredientes: Calamar (molusco), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, vino, sal, tinta, y especias.

Alérgenos: Molusco.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco / Una vez abierto consumir inmediatamente.

Conservas La Brujula Berberechos
Formato OL120:
  • LB81 Chipirones en su tinta 6/8
Formato RO280:
  • LB86 Chipirones en su tinta 12

Desarrollo gastronómico

Cuscús de chipirones en su tinta

Hervimos la sémola de trigo con un fumet de pescado y marisco. Dejamos enfriar y mezclamos con un picadito de hierbabuena y pimiento del piquillo. Servimos con los chipirones de la lata y su salsa encima.

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